Crema de Verduras - recetas de cocina

 Tiempo de preparación 15 minutos

elaboración 1 hora  : 6 comensales

Ingredientes: 

• 100 g de mantequilla sin sal 
• 300 patatas cortadas en dados 
• 1 zanahoria en dados 
• 1/2 cebolla en dados 
• 2 puerros la parte blanca en rodajas finas
• 1 talla de apio en rodajas
• 1 bouquet gani
• 200 mil de nata
• perejil para decorar 

Preparación 

1. En una cazuela, rehogar las verduras con mantequilla  a fuego lento y tapadas, mover hasta que estén blandas. Añadir el bouquet garni y 1.1/2 lt de agua o fondo corto. Llevar a ebullición a fuego suave por 30 minutos. Sacar y desechar el bouquet garni. 
2. En tandas pasar todo por la batidora y colarlo en una cazuela limpia, cocer durante 10 minutos a fuego lento. 
3. Añadir la nata y salpimentar, servir la crema muy caliente y espolvorear con perejil. 

Datos importantes:

servir con pan de ajo

Bouquet garni (envolver 1 hoja de laurel, 1 ramito de tomillo, unas hojas de apio, unos tallas de perejil, 1 hoja de puerro, 1 diente de ajo. atar con pabilo o poner todo en una tela de cocina. )