Arroz con Mariscos

4 personas

Ingredientes:

• caracoles 6
• almejas 4 
• calamares 6
• choros 6
• cangrejos
• conchas de abanico 4
• aceite vegetal cantidad  necesaria
• ajo molido 1 cda
• cebolla 2
• vino blanco 1/2 taza
• Pimentón 1 cda
• arroz cocido 3 tazas
• caldo de pescado 1 1/2 tazas
• arvejas cocidas 1 tz
• choclos cocidos 2
• pimiento 1 
• ajíes amarillos 2
• culantro al gusto 
• limón 1
• sal y pimienta al gusto. 

Preparación : 

1. En una sarten freír el ajo y las cebollas picadas en cuadritos. Enseguida, verte el pimentón , la pimienta y los ajíes y el pimiento cortados en tiras. Después de unos minutos, Añadir el vino, el caldo de pescado, la sal y los mariscos. Incorporar estos últimos por grupos, pues el tiempo de cocción que necesitan en diferente.
2. Una vez cocidos los mariscos, agregar el arroz y mezclar hasta que tome un color parejo. Luego echar las arvejas y los choclos desgranadas, finalmente, remover y esparcir el jugo de  limón y el culantro picado, si desea, servir acompañado de salsa criolla.